Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

24 février 2017

FONDANT AUX POMMES ET AUX NOIX

La pomme se mange à toutes « les sauces » sucrée en dessert, salée pour accompagnées certaines viandes (le boudin) crue, cuite. De toute façon c’est le souvenir de notre enfance quand on les ramassait et qu’on les croquait à pleine dent. Mon gâteau d’aujourd’hui...

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16 février 2017

GALETTES AUX FRUITS SECS

Pour retrouver un peu d’énergie, pour relancer le moral, je vous propose ces petites galettes de fruits secs sans gluten, VEGAN. Ces friandises protéinées seront la récompense après le sport ou pour calmer une fringale. J’ai trouvé la recette dans le...

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9 février 2017

DUO CHOCOLAT-CREME DE MARRONS

Pour terminer votre repas en amoureux tous nos chéris succomberont avec ce duo préparé avec amour cela va de soi. Ce dessert est composé d’un biscuit aux amandes monté d’une ganache puis d’une crème maison. Vous aimerez la délicatesse des arômes. Ce biscuit...

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5 février 2017

GATEAU DE RIZ - POMME CARAMELISEE

Après un retard, dû à un problème informatique, pour publier la recette de la semaine j’ai choisi pour ce week-end un dessert traditionnel : un gâteau de riz - pomme caramélisée façon TATIN. Ce délicieux entremet parfumé à la vanille et au caramel bien...

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26 janvier 2017

FONDANT DE LA CREUSE

Ingrédients : 4 à 6 personnes 25 gr de farine de riz 20 gr fécule de pomme de terre 1/3 d’une cuillère à café gomme de guar 2 gr de levure 100 gr de chocolat 100 gr de noisettes 100 gr de miel 40 gr de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 yaourt Mixer...

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19 janvier 2017

QUICHE AUX POIREAUX ET AUX NOIX

Je fais une pause avec les gâteaux. Aujourd’hui je vous propose une quiche aux poireaux et aux noix. Une bonne recette classique que vous pourrez servir accompagnée d’une salade ou en apéritif découpée en canapés. Cette quiche est très facile à préparer....

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12 janvier 2017

STOLLEN

Pour les allergiques au gluten et aux œufs d’ALSACE et d’ailleurs plus particulièrement pour Lydie j’ai préparé une recette traditionnelle Alsacienne LE STOLLEN. LE STOLLEN ou Sabot est un gâteau fait pour Noël. J’avais envie aussi de prolonger cette...

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5 janvier 2017

PETITS-BEURRE

Avec cette nouvelle recette JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNEE. Ces petits - beurre sont très faciles à réaliser. J’ai choisi la farine de riz semi complet, la fécule de pomme de terre, la farine de souchet. La farine de souchet avec son léger parfum...

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29 décembre 2016

COURONNE DES ROIS

Ma recette pour cette fin d’année est un COURONNE DES ROIS. Cette couronne est pour le sud de la FRANCE notre Galette des Rois . Au cours de notre repas de Noël avec nos invités de CANNES nous avons discuté de cette fameuse couronne des rois. J’en ai...

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26 décembre 2016

PANNA COTTA AU POISSON FUME

Noël est à peine terminer il faut se préparer pour le réveillon du jour de l’an. Je vous propose une entrée facile, rapide sans prise de tête et pas chère. Tout dépendra du poisson fumé que vous choisirez. Cette Panna Cotta je l’ai préparé deux fois....

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