Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

13 juillet 2020

PIZZA REGINA

Un plat d’été que toute la famille adore c’est la pizza. En variant les garnitures il y en a pour tous les goûts. Alors pour avoir une bonne pizza il faut avoir aussi une bonne pâte légère, moelleuse comme la mie de pain. Je continue mes expériences avec...

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13 octobre 2019

QUICHE AUX LEGUMES

Une recette facile pour faire aimer les aubergines, les courgettes ou quand on n’est pas inspiré. Cela change des quiches lorraines. Vous prenez une pâte sans gluten prête à l’emploi. Vous la garnissez soit d’oignons revenus dans de l’huile d’olive soit...

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29 août 2019

PIZZA JAMBON, COEURS D'ARTICHAUTS, MOZZARELLA

Je suis dans une période avec des envies de recettes salées. Après mes bagels j’avais envie d’une pizza avec des cœurs d’artichauts. J’utilise très peu la farine de pois chiche à cause du goût un peu amer. Mais mélangée en petites quantités j’avoue qu’on...

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27 février 2019

PIZZA REINE OU REGINA

Une envie de pizza en hiver avec des bonnes tomates juteuses, parfumées c’est possible. Pour avoir ce plaisir j’ai congelé des tomates en pleine saison. Le but était de les utiliser en petites quantités pour certaines recettes. Je ne pensais pas faire...

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31 janvier 2019

TARTE FROMAGE BLANC, JAMBON DE PARME ET OLIVES

Les tartes salées c’est comme les pizzas toute la famille adore. Il y en a pour tous les goûts. Elles sont toujours appréciées en entrée, en plat, ou pour l’apéritif. Je n’avais jamais fait de tartes salées au fromage blanc. J’avais un doute concernant...

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11 octobre 2018

CALZONE AU JAMBON, TOMATES, MOZZARELLA

Vous adorez la pizza, vous aimerez la calzone. La calzone est une sorte de chausson-pizza garnie de plusieurs ingrédients. Elle est faite avec une pâte à pain. Je trouve que la calzone est plus moelleuse, plus fondante à l’intérieur mais croustillante...

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24 août 2018

PIZZA REGINA

La pizza est le plat traditionnel de l’été, des vacances que toute la famille adore. Même sans gluten on peut se faire plaisir avec une pizza maison. Il suffit de trouver le bon mix, maison bien sûr. Ma pâte à pizza est une version de mes pâtes pour le...

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23 février 2018

QUICHE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Quiches ou tartes salées sont toujours les bienvenues. Après un bon potage avec ou sans salade toute la famille appréciera. Elles sont faciles, simples à faire même sans œuf. Je fais une béchamel et je choisis une garniture qui se mariera très bien avec...

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5 octobre 2017

TOASTS AUX CHAMPIGNONS ET TOMATES

L’automne c’est aussi la saison des champignons. Pour faire un moment privilégié votre diner du week-end, voici une recette de toasts aux champignons. Vous pourrez également la servir en entrée ou en apéritif en découpant les toasts. La composition de...

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6 septembre 2017

SABLE TOMATES-CERISES

Vous connaissez les quiches, les tartes à base de pâte feuilletée ou brisée. Pour changer j’ai préparé cette recette avec une pâte sablée. Cette tarte est fine, très légère. Sa fondue de poireaux et les tomates-cerises parfument agréablement ce plat....

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