Articles populaires – Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

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21 mars 2018

BRIOCHE VENDEENNE

Les fêtes de Pâques approchent. C’est bien souvent l’occasion pour les familles de se retrouver. Pour commencer agréablement cette journée j’ai préparé une brioche vendéenne. La brioche vendéenne ressemble à la brioche parisienne sauf qu’elle contient...

Posté par lepetrin à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2018

MINI- BAGUETTES FARINE DE RIZ, FARINE DE QUINOA

Désolée de ne pas avoir publier de recette depuis presque une semaine. Ma box était hors service. C’est avec beaucoup de plaisir que je vous fais découvrir mes mini–baguettes à base de farine de riz et farine de quinoa Je passerai des journées à faire...

Posté par lepetrin à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2018

QUICHE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Quiches ou tartes salées sont toujours les bienvenues. Après un bon potage avec ou sans salade toute la famille appréciera. Elles sont faciles, simples à faire même sans œuf. Je fais une béchamel et je choisis une garniture qui se mariera très bien avec...

Posté par lepetrin à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 février 2018

SCONES

Actuellement j’ai envie de viennoiseries à pâte briochée. Les scones me font envie depuis longtemps. Après en avoir raté quelques uns (pâte trop molle, pas assez gonflés) j’ai trouvé le bon mélange et surtout le bon degré de cuisson. TRES IMPORTANT car...

Posté par lepetrin à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2017

CAKE AUX FRUITS CONFITS

Un bon cake aux fruits confits vous ferait plaisir ??? J’ai enfin réussi à réaliser un bon cake léger, bien moelleux comme avant mais sans gluten, sans œuf. Vous dégusterez un bon gâteau en suivant les différentes étapes de préparation. Il faudra faire...

Posté par lepetrin à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 janvier 2018

CRAMIQUE

Vous aimez les brioches ??? Vous aimerez cette spécialité belge et du nord de la France : LA CRAMIQUE. Ce mot aurait emprunté au flamand Kraammik (1831) lui même peut-être emprunté à l’ancien français cremmicha (1218 à Nivelles) et cramiche (1380 en Champagne)...

Posté par lepetrin à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2018

MINI MUFFINS TOMATES CERISES, MAGRETS DE CANARD SECHES

J’aime servir différents amuses bouche maison pour les apéritifs. Cette recette permet de varier les plaisirs gustatifs en choisissant des garnitures différentes. Pour ces mini-muffins j’ai choisi moitié tomates confits et moitié magrets de canard. A...

Posté par lepetrin à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2016

PETITS PAINS DE POMMES DE TERRE

Petits pains ou légume pour accompagnés votre viande ???? pour moi ce sera mon plat de légume. Avec cette recette de pomme de terre très originale sans gluten, sans œuf, vous étonnerez tous vos invités. Ingrédients : 20 petits pains suivant la grosseur...

Posté par lepetrin à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 décembre 2017

MOUSSE AUX POIRES CARAMELISEES

Après un repas riche voire copieux de noël vous aimerez un dessert léger, facile à préparer. Je vous propose ma mousse aux poires caramélisées. Cet entremet est très léger, onctueux et rafraîchissant. Cette mousse peut se préparer la veille. La consistance...

Posté par lepetrin à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 décembre 2017

SAPIN DE NOEL

Demain mercredi je vous propose un atelier pâtisserie. Toute la famille se retrouvera autour de la table pour réaliser ces sablés agréablement parfumés à la cannelle. Humm vous sentez cette agréable odeur qui se dégage qui embaume toutes les pièces !!!!...

Posté par lepetrin à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2017

CUPCAKES CHOCOLAT

Aujourd’hui c’est une grande fête familiale américaine THANKSGIVING. Pour cette journée exceptionnelle j’ai préparé la spécialité américaine le CUPCAKE. En préparant cette recette j’avais tout de même des doutes concernant la réussite de la pâte. Dans...

Posté par lepetrin à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 novembre 2017

RIZ AU LAIT DE COCO AVEC SA COMPOTEE D'ABRICOTS

Pas facile quand on doit changer ses recettes parce qu’on découvre de nouvelles allergies. Maintenant je dois supprimer le laitage, les fruits à coque, le maïs pour les aliments les plus courants. Tout va bien. J’ai fini par retrouver mon Mix. Je réussis...

Posté par lepetrin à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2017

CRUMBLES DE TOMATES

C’est une entrée ou un plat pour votre dîner très facile à préparer qui plaira à toute la famille à base de tomates cerise, de fromage de chèvre, de parmesans recouvert d’une pâte croustillante : le crumble. Ingrédients : 4 personnes 500 gr de tomates-cerise...

Posté par lepetrin à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2017

TARTE AUX POMMES

La tarte aux pommes est un classique des desserts familiaux. Le succès de cette pâtisserie est en priorité une bonne pâte ensuite la garniture. En changeant de pâte, de garniture il y aura toujours une recette qui plaira à toute la famille. Pour ce dessert...

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27 octobre 2017

MUFFINS LES ARAIGNEES D'HALLOWEEN

Tout est permis pour Halloween. Il faut surprendre et faire peur. Cette année les araignées se sont données rendez-vous chez nous. Elles ont même leurs toiles. Ces muffins-araignées n’auront pas le temps de faire peur. Elles seront dévorées avant. Ces...

Posté par lepetrin à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2017

FONDANT AU CHOCOLAT

Chaque région a ses spécialités en pâtisserie. Aujourd’hui je vous propose la spécialité de LA BAULE: LE FONDANT BAULOIS. Ce gâteau très apprécié des touristes. Une partie de son succès est due à la durée de conservation. Le temps de conservation est...

Posté par lepetrin à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2017

MOELLEUX NOIX DE COCO

Avec ce moelleux à la crème de coco vous pourrez satisfaire facilement une envie de pâtisseries ou faire plaisir à des invités de dernière minute. Ce gâteau à la pâte très légère, bien aérée aura une place à tout moment de la journée. Vous pourrez le...

Posté par lepetrin à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2017

NIDS DE PAQUES

Pour Pâques à l’heure du dessert toutes les papilles se délecteront avec ces nids au chocolat noir garnis d’une ganache chocolat-noisettes terminés par une chantilly à la crème coco-mascarpone. J’ai testé la crème coco en chantilly. Le résultat n’est...

Posté par lepetrin à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2017

SABLES A LA POUDRE D' AMANDES

Avec cette nouvelle recette de sablés à la poudre d’amandes beaucoup de personnes pourront se faire plaisir. La liste des « sans augmente » Mes biscuits secs sont SANS GLUTEN, SANS ŒUF, SANS LAIT, SANS SUCRE RAJOUTE. Même les personnes VEGAN pourront...

Posté par lepetrin à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 septembre 2017

LASAGNES

Pour changer une recette salée et nous partons en Italie. Avec ce plat c’est encore les vacances ou du soleil dans notre assiette. Bref avec les lasagnes c’est la recette pour faire plaisir à toutes la familles. Depuis 5 ans je n’avais pas mangé de lasagnes....

Posté par lepetrin à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 septembre 2017

SABLE TOMATES-CERISES

Vous connaissez les quiches, les tartes à base de pâte feuilletée ou brisée. Pour changer j’ai préparé cette recette avec une pâte sablée. Cette tarte est fine, très légère. Sa fondue de poireaux et les tomates-cerises parfument agréablement ce plat....

Posté par lepetrin à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 août 2017

MOUSSE AUX FRUITS ROUGES

On prolonge les vacances avec ce dessert aux fruits rouges. Cette mousse développe agréablement toutes les saveurs de la fraise et de la framboise. J’ai choisi de faire cette recette avec 50% de chaque fruit. La douceur de la fraise atténue le côté acidulé...

Posté par lepetrin à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2017

PIZZA AUX LARDONS

Même en hiver on a envie de manger une pizza. On ne va pas attendre la saison des tomates pour se faire plaisir avec une bonne pizza maison. J’ai choisi une garniture sans tomates. Pour la pâte j’ai repris les bases de ma pizza déjà publiées dans la recette...

Posté par lepetrin à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2017

GATEAU RENVERSE AUX ABRICOTS ET AMANDES

Voici une recette de saison pour se faire plaisir sans passer des heures à la cuisine. Mon gâteau renversé léger, onctueux avec sa poudre agréablement parfumé aux abricots fera un excellent dessert pour les repas familiaux d'été. Vous pouvez le gardez...

Posté par lepetrin à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2017

TOMATES FARCIES AU FROMAGE ET AU COUSCOUS

La tomate est la reine dans nos recettes en été. Crue, cuite on l’aime à toutes les sauces. Je vous propose de découvrir mes tomates farcies au couscous et au fromage. Ce plat très facile à faire est parfait pour un dîner accompagné d’une bonne salade....

Posté par lepetrin à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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