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Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques
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10 novembre 2016

ROCHER COCO-CHOCOLAT

ROCHER COCO-CHOCOLAT
Une recette facile pour utiliser les blancs d’œufs. Oui je suis toujours allergique aux blancs d’œufs mais j’utilise les blancs pour ma famille. Quand on aime la noix de coco les rochers c’est la recette incontournable pour toute la famille. Pour avoir...
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27 octobre 2016

CUPCAKES HALLOWEN

CUPCAKES HALLOWEN
Vous avez envie de préparer un goûter pour Halloween ??? Je me suis amusée à faire des cupcakes. Ils sont très faciles à préparer. J’ai choisi de napper ces biscuits avec une crème à base de beurre. Pour la décoration vous aurez le choix avec les têtes...
12 octobre 2016

BISCUITS FOURRES A LA GANACHE

BISCUITS FOURRES A LA GANACHE
Pour accompagner votre café, pour que vos pauses soient un moment privilégié voici des biscuits parfumés à la noix de coco râpée fourrés avec une ganache chocolat 70%. Ces biscuits très moelleux se gardent bien dans une boîte métallique 2 jours peut être...
27 avril 2016

RIZ AU LAIT ENROBE DE POMMES CARAMELISEES

RIZ AU LAIT ENROBE DE POMMES CARAMELISEES
Le riz au lait est un dessert incontournable pour toute la famille. C’est une recette simple. Mais ce n’est pas toujours évident d’obtenir un beau riz crémeux. Je vous avais préparé un riz au lait, voire le lien :http://damestartines.canalblog.com/archives/2015/03/10/31687321.html...
1 septembre 2016

GATEAU ALSACIEN POMME ET CANNELLE

GATEAU ALSACIEN POMME ET CANNELLE
Toute la famille aimera ce gâteau aux pommes parfumé à la cannelle. Ce dessert très facile à faire avec des ingrédients courants sera souvent à l’honneur. Cette pâtisserie à la pâte friable fait penser au crumble, légèrement croustillant sur le dessus...
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17 août 2016

TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS

TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS
Vous aimez la poudre d’amandes, les tartes voici un dessert de saison avec cette tarte aux abricots. Mais une bonne tarte passe par la pâte. Aujourd’hui on oublie les pâtes traditionnelles. Je vous fais découvrir la pâte amandine. Mes invités ont aimé...
30 mars 2016

PAIN

PAIN
Aujourd’hui je ne publie pas une recette sur ce magnifique pain. J’ai envie de vous faire découvrir ce beau pain « brioché » salé. J’ai acheté ce pain sur le marché de PORNICHET (Loire-Atlantique) à l’extérieur du marché couvert. Il est fait avec de la...
24 mars 2016

GATEAU POISSON AU CHOCOLAT

GATEAU POISSON AU CHOCOLAT
Pour votre dessert de PAQUES, j’ai préparé ce gâteau poisson. J’ai trouvé la recette dans la revue ELLE spécial chocolat d’octobre 2015. La recette d’origine n’est pas réservée aux personnes allergiques au gluten et aux œufs. J’ai remplacé les farines...
17 mars 2016

BAGUETTE VIENNOISE

BAGUETTE VIENNOISE
Pour bien commencer la journée rien de tel qu’un bon petit déjeuner. Avec ma baguette viennoise vous allez savourer votre petit déjeuner. La pâte est très légère, très moelleuse. Pour faire ma baguette viennoise, je me suis inspirée de la recette LE PAIN...
30 juin 2016

PAINS DU PETIT MINOTIER

PAINS DU PETIT MINOTIER
Aujourd’hui je vous fais découvrir ces pains sans gluten. Ils sont à base de farine de riz, de farine de millet et de farine de châtaignes. Je les ai achetés à la boutique BIO QUINTESSENSE. Le magasin QUINTESENSE est dépositaire des pains préparés par...
1 mars 2016

GATEAU CARAMELISE AUX POIRES

GATEAU CARAMELISE AUX POIRES
Je faisais souvent ce délicieux gâteau, avant de découvrir mon allergie au gluten et aux blancs d’œuf. Depuis un moment j’avais envie de le refaire. Aujourd’hui je l’ai fait sans gluten, sans œuf et je ne suis pas déçue. Très facile à réaliser avec des...
10 février 2016

TRIFLE AUX MARRONS GLACES

TRIFLE AUX MARRONS GLACES
Pour la SAINT VALENTIN, je vous propose LE TRIFLE AUX MARRONS GLACES sans cuisson. Ce dessert nous vient d’ANGLETERRE. La recette d’origine serait des couches superposées de génoise imbibée d’alcool des fruits, de crème anglaise le tout recouvert de crème...
5 mai 2016

PIZZA-PATE A PAIN AU SAUMON FUME

PIZZA-PATE A PAIN AU SAUMON FUME
J’ai déjà préparée une recette de pizza, voire le lien http://damestartines.canalblog.com/archives/2015/06/29/32286982.html Ma nouvelle recette permet de faire une pâte à pain. Comme celles que vous aviez l’habitude de manger dans les pizzérias. J’ai...
7 février 2016

CREME AUX PRUNEAUX

CREME AUX PRUNEAUX
Le dessert d’aujourd’hui sera un entremet aux pruneaux, facile à préparer avec une crème pâtissière onctueuse, légère. Ingrédients : 4 personnes Crème pâtissière ½ l lait 40 gr sucre en poudre Vanille en poudre ou en bâton 30 gr fécule de pomme de terre...
1 février 2016

CREPES AUX GAMBAS

CREPES AUX GAMBAS
Pour moi les crêpes c’est toute l’année. C’est facile, rapide à cuisiner. Le résultat donne des crêpes identiques aux crêpes avec gluten et avec des œufs. Les crêpes pour la chandeleur vous les trouverez ici : http://damestartines.canalblog.com/archives/2015/01/27/31417311.html...
6 avril 2016

SABLES NANTAIS

SABLES NANTAIS
Ces gâteaux NANTAIS vous fera oublier le monde du sans gluten, sans œuf. J’ai découvert la recette dans L’ ATLAS DES DESSERTS DE FRANCE, édité en 1995. La recette originale est un grand sablé, parfumé avec un peu de kirsch, fourré de fruits secs, de la...
18 octobre 2015

PALETS DE DAMES

PALETS DE DAMES
Premier week - end de congés scolaires. Cette semaine sera dédiée à nos chers écoliers en commençant avec ces biscuits les PALETS DE DAMES. La préparation étant simple, vos enfants pourront participer à la confection de ces gâteaux. La recette est relativement...
18 janvier 2016

STRUDEL AUX POMMES ET RAISINS SECS

STRUDEL AUX POMMES ET RAISINS SECS
Ce délicieux gâteau d’hiver aux fruits, parfumé à la cannelle est originaire de l’Autriche. Ce dessert est une spécialité en Allemagne, en Hongrie pour finir en Alsace. D’ après l’histoire Marie- Antoinette aurait apporté la recette dans ses bagages....
4 janvier 2016

KOUGLOFF

KOUGLOFF
JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNEE 2016. Ma première recette pour cette nouvelle année sera le KOUGLOFF. Connaissez-vous le KOUGLOFF ? Le KOUGLOFF est une brioche. C’est une spécialité ALSACIENNE. Cette viennoiserie est arrivée de POLOGNE en passant...
1 décembre 2015

MINIS PAINS D' EPICES

MINIS PAINS D' EPICES
Pour moi l’hiver est synonyme de gros gâteaux comme des cakes, koukllofs, pains d’épices. J’ai envie d’un bon gâteau moelleux qui embaume toute la maison. Cette semaine j’ai préparé des petits pains d’épices. Ces délicieux pains d’épices renferment tous...
24 novembre 2015

PORC AU CARAMEL

PORC AU CARAMEL
Vous aimez les plats salés, sucrés, voici une nouvelle recette familiale vietnamienne, économique, sans matière grasse. Le porc au caramel est servi avec un riz blanc. Il m’arrive de le servir en apéritif. Dans ce cas je préfère le travers de porc. Si...
18 novembre 2015

MOUSSE CHOCOLAT AUX ECLATS D'ORANGES CONFITES

MOUSSE CHOCOLAT AUX ECLATS D'ORANGES CONFITES
La recette d’aujourd’hui sera un dessert facile, rapide à réaliser à base de chocolat, de crême fraîche, sans cuisson.Les amateurs de chocolat aimeront sa légèreté, son onctuosité. Le mariage du chocolat noir parfumé à la vanille aux éclats d’oranges...
13 février 2016

PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT

PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT
Vous n’avez pas encore choisi votre dessert pour la Saint Valentin ? voici une nouvelle recette au chocolat. Ce petit gâteau est très facile à réaliser avec des ingrédients courants. Vous passerez un pur moment de douceur avec ces petits gâteaux au chocolat...
8 novembre 2015

MOELLEUX AUX NOIX

MOELLEUX AUX NOIX
En ce moment c’est la saison des noisettes et des noix. Cela m’a donné envie d’un bon gâteau moelleux aux noix. Ma recette d’aujourd’hui est un gâteau très moelleux, parfumé naturellement par les noix. Il est réalisé avec des ingrédients courants, sauf...
3 novembre 2015

NAGE DE COQUILLAGES

NAGE DE COQUILLAGES
Cette semaine je vous propose une recette très iodée aux fruits de mer. Vous pourrez servir ce plat de trois façons : apéritif, entrée, plat principal. Si vous choisissez la formule apéritif il faudra penser à diminuer la quantité de fruits de mer. En...
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Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques
  • Je suis allergique au gluten, aux œufs ainsi qu' aux laitages et aux fruits à coques. Depuis 3 ans, j'ai modifié toutes mes recettes. Aujourd'hui, je veux partager mes plats savoureux sucrés, salés: quiches, pizzas, brioches, madeleines, etc...
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