Articles populaires – Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

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25 octobre 2015

FIGUES A LA CREME D'AMANDES

Voici un dessert familial avec des ingrédients courants, sans farine et bien sûr sans œuf. Facile, rapide à préparer. Il vous faudra quelques figues fraîches, un peu de poudre d’amandes, de la crème fraîche et le tour est joué. Ingrédients pour 4 personnes...

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21 octobre 2015

BARRES COCO- CHOCOLAT OU "BOUNTY"

ABRACADABRA !!!!! Une autre gourmandises pour les petits loups et les plus grands. Ils pourront participer à la confection de cette recette pour le mélange coco, crème fraîche. Pour l’enrobage chocolat ce sera pour maman ou papa. L’opération est un peu...

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8 septembre 2015

BISCUITS GENEROUS - Suite...........

Je vous ai parlé des biscuits de la marque GENEROUS que j’aime beaucoup. http://damestartines.canalblog.com/archives/2015/03/25/31774402.html J’avais retrouvé ces fameux biscuits secs à LA ROCHELLE. Evidemment, j’avais fait un stock pour mon retour à...

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11 janvier 2016

MARMITE DE POISSON AUX LEGUMES

Après des repas riches nous avons envie de manger des plats légers. Cette recette sans matière grasse est préparée avec un bouillon très parfumé aux épices et aux herbes. Vous aimerez cette marmite de poisson facile à cuisiner Ingrédients : Pour 4 personnes...

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31 août 2015

CREME DIPLOMATE A LA FRAISE

C’est encore l’été avec ce dessert tout en légèreté garni des dernières fraises de la saison Ingrédients : Pour 4 personnes 180 gr de lait ½ gousse de vanille 2 jaunes d’œuf 35 gr de sucre semoule 20 gr de maïzena 60 gr de mascarpone 120 gr de crème fraîche...

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13 décembre 2015

BUCHE ETINCELANTE

La bûche est le symbole des desserts de Noël. Chaque année je choisis des arômes, des biscuits différents. C’est la surprise et le clou de mon repas. Pour votre réveillon vous serez la vedette en servant cette délicieuse bûche à la mousse chocolat et...

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8 décembre 2015

ROCHERS CHOCOLAT - NOISETTES EN POUDRE

Le chocolat c’est toute l’année pour les amateurs de chocolat. En décembre le chocolat occupe une place privilégiée. Pour les fêtes il y aura sur la table des confiseries « maison » avec ces petits rochers au cœur fondant enrobé d’une couche légèrement...

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18 août 2015

PECHE MELBA

Aujourd’hui ce sera un dessert LA PECHE MELBA. Ce dessert que l’on retrouve dans tous les livres de cuisine a été créé en 1899. Je trouve ce dessert toujours aussi agréable. Il est très facile et rapide à réaliser. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 ou...

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29 juin 2015

PIZZA, POISSON, CHAMPIGNONS ET TOMATES

Depuis longtemps j’avais envie d’une pizza avec une vraie pâte. Jusqu’à aujourd’hui j’achetais la pâte à pizza SCHAR, mais je la trouve trop épaisse. Après avoir testé différentes façons pour avoir une pâte la plus proche possible d’une pâte à pizza,...

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8 juin 2015

PATE FEUILLETEE

Pour les personnes allergiques au GLUTEN et en plus pour moi les BLANCS D’OEUFS, il n’y a pas beaucoup de BONS plats préparés SANS GLUTEN, SANS ŒUF, vendus dans les magasins BIO. En été on aime cuisiner les pizzas les quiches, les tartes. Mais quelle...

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4 juin 2015

PANNA COTTA A LA VANILLE ET SON COULIS DE FRAMBOISES

Ce week-end nous aurons un superbe soleil. Pour profiter pleinement de ces premières journées d’été, nous n’aurons peut-être pas envie de passer tout notre temps à cuisiner. Pour votre dessert, je vous propose une PANNA COTTA AU COULIS DE FRAMBOISES.Toute...

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8 mai 2015

MOELLEUX AUX AMANDES

Pour cette fin de semaine, voici un gâteau facile, rapide à préparer, avec des ingrédients courants. Vous apprécierez sa texture moelleuse, le parfum délicat des amandes. Cette pâtisserie est entre le Far et une pâte comme la Madeleine. Vous le garderez...

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12 mai 2015

AUMONIERES DE FRAISES CARAMELISEES

Vous aimez les crêpes. Vous aimez les fraises. Je vous propose un autre dessert facile à préparer avec des ingrédients que vous avez dans vos placards. Des invités de dernières minutes, une envie de dessert rapide, plus de panique, cette recette répondra...

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13 octobre 2015

GATEAU A LA NOIX DE COCO ET ANANAS

Pour changer de saison en douceur rien de tel qu’un bon gâteau. Avec mon gâteau parfumé à la noix de coco et à l’ananas frais, retrouvez toutes les saveurs des Antilles Pour un moule de 20 cm 90 gr farine de maïs 50 gr fécule de pomme de terre 10 gr farine...

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29 septembre 2015

GANACHE ET SA GARNITURE DE FRAISES

Je sais l’automne est arrivé. Mais quand Dame Nature nous offre encore des fruits d’été ce serait trop bête de ne pas en profiter. Ce week-end, j’ai trouvé ces belles fraises MADE IN FRANCE. Elles sont cultivées par un couple de maraîchers à côté d’ETAMPES...

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22 septembre 2015

TARTE A LA REINE CLAUDE A LA POUDRE DE NOISETTES

Je vous propose de profiter encore des fruits d’été avec cette tarte à la Reine Claude avec des noisettes en poudre. Je me suis inspirée de la tarte aux fruits à l’Alsacienne. La garniture de la tarte Alsacienne est préparée avec 1 œuf, 1 verre de lait,...

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15 septembre 2015

TARTE BRIOCHEE AUX NECTARINES

C’est encore l’été sur les marchés. Alors, je vous propose d'en profiter avec cette tarte briochée aux nectarines très parfumées. Ce dessert sans gluten et sans œuf vous surprendra. Cette tarte moelleuse fond dans la bouche avec toute la saveur des nectarines...

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5 février 2015

MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour vous aider à passer un hiver agréable, je vous apporte un peu de douceur et beaucoup de magnésium avec ma mousse au chocolat Ingrédients pour 4 ramequins : 100 gr de chocolat 100 gr de mascarpone 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1,5 cuillères...

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25 août 2015

BO BUN

Aujourd’hui je vous emmène au VIETNAM avec cette recette très simple comme on la prépare dans ma famille. Les vermicelles de riz sont servis légèrement tièdes. Dans les recettes asiatiques on trouve souvent ces contrastes salés, sucrés, ici crudités et...

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10 mars 2015

FLAMMEKUECHE

Connaissez vous la Flammekueche. C’est une tarte salée alsacienne. Elle est pour les Alsaciens ce qu’est la pizza pour les Italiens. La vrai Flammekueche est cuite au feu de bois. Dans les restaurants, elle est servie découpée sur une planche en bois....

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4 août 2015

GATEAUX CHOCOLAT, COCO

Les vacances sont finies pour certains. J’ai pensé à vous. Je vous ai préparé ces petites gâteaux au chocolat et noix de coco râpée. Il n’y a pas de saison pour les « accros » au chocolat. Pour tout le monde un peu de magnésium vous donnera un petit coup...

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21 juillet 2015

TOMATES FARCIES PATES, HERBES ET FROMAGE RAPE

Aujourd’hui je vous propose un plat avec la tomate. La tomate est le légume de choix en été. Il y a plusieurs façons de manger ce légume ou ce fruit chaud, froid suivant nos envies. Pour changer je vous ai préparé des tomates farcies aux coquillettes,...

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15 juillet 2015

PETITS SUCCES

Comment utiliser des blancs d’œufs. Vous connaissez les macarons, les rochers. Aujourd’hui découvrez ces petits succès. Ces petits succès sont en réalité une pâte à gâteaux, comme la pâte brisée, la pâte sablée ou la pâte feuilletée. Cette pâte est très...

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13 juillet 2015

GATEAU DE RIZ

Vous connaissez la salade de riz avec tous ces petits légumes. Aujourd’hui je propose de découvrir le riz, sous une autre forme très parfumé avec ses herbes ciboulette, cerfeuil, aux belles couleurs du midi avec les tomates, la courgette. Je n'utilise...

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7 juillet 2015

FEUILLETE AUX CERISES A LA CREME D' AMANDES

C’est un vrai plaisir de préparer des gâteaux avec tous ces fruits, toujours SANS GLUTEN, SANS ŒUF. Pour ce dessert j’ai utilisé la pâte feuilleté de SHAR voir : http://damestartines.canalblog.com/archives/2015/06/08/32186041.html Cette recette entre...

Posté par lepetrin à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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