Articles populaires – Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

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13 octobre 2019

QUICHE AUX LEGUMES

Une recette facile pour faire aimer les aubergines, les courgettes ou quand on n’est pas inspiré. Cela change des quiches lorraines. Vous prenez une pâte sans gluten prête à l’emploi. Vous la garnissez soit d’oignons revenus dans de l’huile d’olive soit...

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7 juin 2019

GRATIN DE COURGETTES ET PETITS LEGUMES

Vous n’aimez pas les courgettes, les navets ? On chasse les a priori avec cette recette de courgettes, enrichie de navets, de tomates confites. Tous ces légumes ont cuit dans des bocaux qui les rendent encore plus appétissants Ingrédients : 4 personnes...

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9 mai 2019

PAIN DE CAMPAGNE

Le pain c’est une grande histoire avec moi. J’ai toujours adoré le pain pour son odeur qui me faisait pensé à des fruits à coques (noisettes, amandes) sa texture croustillante et légère en même temps. Quand nous allons au restaurant j’adore sniffer le...

Posté par lepetrin à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2019

GALETTES A LA FARINE DE SARRASIN

Je suis dans une période où le sucre passe mal. Mais j’ai de temps en temps une envie de recettes sucrées. Alors comment se faire plaisir sans être malade? J’ai pensé aux galettes de sarrasin. Puisque les véritables galettes ce n’est que de la farine,...

Posté par lepetrin à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2019

FOCACCIA AUX TOMATES CONFITES ET AUX OLIVES

Le pain est très important pour moi. Je n’en mange pas des quantités mais j’aime varier. Dans notre alimentation sans gluten c’est un peu limité. Heureusement il suffit d’aller découvrir les spécialités d’autres pays. J’ai découvert la FOCACCIA. J’en...

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11 avril 2019

CAKE AUX FRUITS CONFITS

J’adore le petit déjeuner. C’est un moment privilégié. J’aime avoir 3 ou 4 aliments dont un sucré. Pouvoir terminer ce premier repas par un cake, alors mon petit déjeuner se transforme en un repas royal. Ma journée s’annonce bien. Il est aussi le bien...

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3 janvier 2019

LE STREUSEL

JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNEE GOURMANDE POUR 2019 Pour ma 1ère recette de l’année c’est un gâteau traditionnel alsacien. J’ai envie de prolonger un peu la période des fêtes. Vous aimez les brioches, les pâtes légèrement croustillantes comme le...

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29 juin 2019

LEGUMES AU CURRY

C’est une bonne recette pour utiliser des légumes en petites quantités ou pour savourer tous ces légumes que l’on n’aime pas. Il y a en beaucoup finalement entre courgette, chou-fleur, carotte, aubergine. Après avoir mangé des salades presque à tous les...

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21 février 2019

GATEAU INVISIBLE AUX POMMES

Connaissez vous ce gâteau ? Qu’est ce qu’un gâteau invisible. Dans cette pâtisserie le poids des pommes est largement supérieur à la pâte. Vous l’aurez deviné les pommes recouvre la pâte qui devient invisible. C’est un dessert très gourmand qui plaira...

Posté par lepetrin à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2018

VERRINES A LA MOUSSE DE CHATAIGNES ET MOUSSE CHOCOLAT

Avec l’automne nous allons retrouver d’autres gourmandises de saison. Pour cette semaine j’ai préparé une verrine à la mousse de châtaignes et au chocolat. Ce dessert à base de purée de châtaignes enrichie de mascarpone et un peu de chantilly donne une...

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31 janvier 2019

TARTE FROMAGE BLANC, JAMBON DE PARME ET OLIVES

Les tartes salées c’est comme les pizzas toute la famille adore. Il y en a pour tous les goûts. Elles sont toujours appréciées en entrée, en plat, ou pour l’apéritif. Je n’avais jamais fait de tartes salées au fromage blanc. J’avais un doute concernant...

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24 janvier 2019

CREPES

Encore une recette de crêpes. C’est tellement simple à faire. Il y en a déjà beaucoup sur la toile penserez-vous ??? Sauf si vous supprimez le gluten, les œufs, le lait de vache la pâte à crêpes devient un peu sèche. Il faut les manger très, très vite....

Posté par lepetrin à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2018

PANETTONE

Pour terminer l’année j’avais envie de cette belle brioche. Bien que ce soit une recette italienne le panettone envahit tous les rayons, vitrines des magasins en décembre dans nos magasins. Sa forme caractéristique, sa mie me faisaient très envie depuis...

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18 décembre 2018

SABLES MAISON MIETTES

A quelques jours de Noël si vous êtes à la recherche de cadeaux pour des personnes allergiques au gluten j’ai votre réponse. Souvent on me dit : J’aimerais te faire des gâteaux ou te faire plaisir mais avec tes allergies c’est compliqué. Aujourd’hui on...

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29 novembre 2018

RIZ PULAO

Après mon crumble aux légumes voire le lien ci-dessous, je vous propose le riz Pulao. Avec cette recette indienne très riche en épices toute la famille continue à aimer les carottes, chou-fleur, courgette. Grâce aux épices tous ces légumes cuits avec...

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4 avril 2019

BARRES MUESLI, NOIX DE COCO ET ABRICOTS SECS

Les barres aux céréales ne sont pas réservées que pour les sportifs. On les retrouvera avec gourmandise au petit déjeuner, pour satisfaire un creux ou pour accompagner une boisson chaude. Contrairement aux barres vendues dans le commerce ces friandises...

Posté par lepetrin à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2018

FANTOMES HALLOWEEN

Actuellement je suis à fond avec la farine de châtaigne. La semaine dernière c’était un fondant à la farine de châtaigne. Voir le lien http://damestartines.canalblog.com/archives/2018/10/19/36797517.html Comme la fête d’Halloween approche, j’ai repris...

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14 mars 2019

LA TOURGOULE OU TEURGOULE

Tout le monde ou presque adore le riz au lait. Ce dessert fait partie de nos souvenirs d’enfance. Avec la Teurgoule je vais vous faire découvrir une autre façon de faire et d’aimer le riz au lait. C’est une spécialité normande comme le riz au lait à base...

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7 mars 2019

CREME DIPLOMATE

Un dessert léger, onctueux vous ferait plaisir ? Je vous propose la crème diplomate. Elle a tout pour satisfaire les papilles des petits et grands, pour les maîtresses de maison. Cet entremet est plus léger que la crème mousseline qui contient énormément...

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11 octobre 2018

CALZONE AU JAMBON, TOMATES, MOZZARELLA

Vous adorez la pizza, vous aimerez la calzone. La calzone est une sorte de chausson-pizza garnie de plusieurs ingrédients. Elle est faite avec une pâte à pain. Je trouve que la calzone est plus moelleuse, plus fondante à l’intérieur mais croustillante...

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5 juillet 2018

TARTES AUX FRAMBOISES CREME DIPLOMATE

En ce moment j'ai envie d’un dessert avec une crème mousseline. Le gâteau par excellence en été c’est la tarte avec tous ces fruits bien parfumés, bien sucrés. Lorsqu’en plus les enfants viennent passer quelques jours à la maison c’est la fête. Je mets...

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27 septembre 2018

GATEAU RENVERSE AUX POIRES CARAMELISEES

Un gâteau renversé aux poires caramélisées moelleux, mais très moelleux et vous aurez une explosion en bouche de saveurs. Avec ces poires juteuses, fondantes, une pâte légère proche de la génoise toute la famille vous en réclamera. Pour un dessert plus...

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21 septembre 2018

COEUR COULANT

Vous avez envie d’un dessert facile, rapide, succulent à faire à la dernière minute ??? J’ai votre recette qui réveillera les papilles de toutes et de tous les amateurs de chocolat. C’est le cœur coulant. Grâce à VG PATISSERIE j’ai la formule magique...

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11 janvier 2019

VERRINES CHOCOLAT - CREME MASCARPONE

Les verrines sont faciles, rapides à réaliser lorsqu’on a envie d’un dessert sans passer trop de temps derrière les fourneaux. Elles ont leur place toute l’année. En hiver je choisis de les faire au chocolat. Sentir cette mousse onctueuse fondre doucement...

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14 septembre 2018

PETIS PAINS ALSACIENS

Je continue de boulanger avec ces petits pains alsaciens. J’adore pétrir la farine, de voir une pâte ferme, compacte se transformer en une boule souple, légère. Pour satisfaire mon envie de viennoiseries j’ai préparé ces petits pains alsaciens. Il y a...

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