Articles populaires – Dames Tartines sans gluten, sans oeuf, sans laitage et sans fruits à coques

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3 septembre 2018

PETITS PAINS FARINE DE SARRASIN

En ce moment j’ai une grande envie de pain, de sentir cette bonne odeur de pain chaud qui embaume la maison dès le matin. Avec mon pain maison j’ai une belle mie moelleuse et à l’extérieur une pâte croustillante. Comme j’arrive à avoir de très bons pains...

Posté par lepetrin à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2018

BUCHE MOUSSE AU CHOCOLAT ET AUX POIRES

Quelle bûche choisirez vous cette année : au chocolat, aux fruits, glacée ??? Même avec beaucoup d’allergies, il est impensable pour moi de ne pas terminer le repas de Noël sans la reine des festivités : LA BUCHE Cette année je vous propose une bûche...

Posté par lepetrin à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2018

BRIOCHES INDIVIDUELLES

La vraie brioche c’est avec du beurre, des œufs. Quand on est allergique à ces deux ingrédients en plus du gluten c’est un défi à relever pour se faire plaisir. Ma Madeleine PROUST c’est ou plutôt ce sont le pain, les viennoiseries. Avant de pouvoir les...

Posté par lepetrin à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 novembre 2018

CHAMPIGNONS MARINES CITRON, CURCUMA

Une idée très simple, très fraiche, très parfumée pour vos plateaux apéritifs : Des champignons marinés au citron, curcuma, ail, huile d’olive. C’est comme les antipasti. Avec ces champignons vos oublierez les olives. Pour cette recette j’ai choisi des...

Posté par lepetrin à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2018

CRUMBLE AUX PETITS LEGUMES

Comment faire manger du chou-fleur, de la courgette, de la carotte et du navet, brocolis la liste est longue aussi bien aux petits qu’aux grands voire trèèès grand sans avoir la soupe à la grimace. J’ai plusieurs solutions. Aujourd’hui je vous propose...

Posté par lepetrin à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2018

PIZZA REGINA

La pizza est le plat traditionnel de l’été, des vacances que toute la famille adore. Même sans gluten on peut se faire plaisir avec une pizza maison. Il suffit de trouver le bon mix, maison bien sûr. Ma pâte à pizza est une version de mes pâtes pour le...

Posté par lepetrin à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 août 2018

AUMONIERES ET SA COMPOTEE DE NECTARINES

Même en été on a parfois envie de crêpes. Je voulais aussi faire découvrir cette recette toute simple à mon grand ado. En l’accompagnant d’une compotée de nectarines j’avais un dessert original, parfumé aux fruits d’été. Vous pourrez préparer la compotée...

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10 août 2018

TARTES AUX ABRICOTS

Avec leur belle couleur orangée les abricots est un délice estivale en pâtisserie. La tarte aux abricots est le dessert fondant, frais plein de saveur pour terminer les repas d’été. Elle sera très appréciée à l’heure du goûter. S’il en reste bien sûr....

Posté par lepetrin à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juillet 2018

COUPES FRUITS ROUGES ET MASCARPONE

Cette année la météo nous gâte. Pour profiter de ces belles journées en famille j’ai envie de desserts faciles, rapides à faire et surtout très, très frais. J’ai préparé des coupes riches en fruits rouges des fraises, des framboises, des groseilles avec...

Posté par lepetrin à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2018

CREPES DU BERRY OU SANCIAUX OU CREPIAUX

Demain c'est la Chandeleur, ce sera une journée de crèpes. Cette coutume nous vient des campagnes. On disait que la récolte de l'année serait perdue si elle ne servait pas de aux crèpes de la Chandeleur. Les paysans gardaient une partie pour les semailles...

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28 juin 2018

SABLES AUX NOIX

J’avais déjà fait ces sablés en novembre 2016 voir le lien ci-dessous. Comme le temps passe. Je les avais adorés. Bien sûr j’ai eu envie de les refaire pour satisfaire ma gourmandise surtout pour faire plaisir à mes hommes et enfin pour tester une base...

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21 juin 2018

GAUFRES AUX PETITS LEGUMES

Vous connaissez les gaufres sucrées je vous propose de découvrir les gaufres salées. Puisque les crêpes on les aime aussi bien sucrées que salées pourquoi pas les gaufres ? Très faciles à préparer elles trouveront leur place pour le petit déjeuner ou...

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25 mai 2018

MINI-VIENNOISERIES

MINI-VIENNOISERIES Ce WEEK-END ce sera la fête des mères. Qu’avez vous prévu pour ce dimanche? Chez nous ce sera une sortie. Pour commencer agréablement cette journée, j’ai préparé des viennoiseries. Avec la même pâte j’ai fait des petits pains aux raisins,...

Posté par lepetrin à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2018

PAINS INDIVIDUELS

C’est la semaine de la baguette. J’adorais et j’adore toujours la baguette. En ce moment j’ai envie d’un petit pain entre le burger et le petit pain individuel. Comme pour toutes mes recettes j’ai préparé mon mix. J’ai remplacé l’eau par du lait végétal...

Posté par lepetrin à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juillet 2018

BAGUETTES

Le pain frais est un de mes petits péchés mignons. Dès le matin sentir cette bonne odeur de farine chaude me donne le moral pour le restant de la journée. La chaleur ne m’a pas découragée. Comme d’habitude je prépare la pâte la veille. Je la laisse reposer...

Posté par lepetrin à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mai 2018

GALETTES AUX FEUILLES DE BLETTES

Aujourd’hui je vous propose une recette économique pour utiliser certaines feuilles de légumes. C’est le cas des blettes. Il y a des recettes pour les tiges mais pas pour les feuilles. J’ai préparé une pâte à crêpes un peu épaisse, haché les feuilles,...

Posté par lepetrin à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2018

TARTE TATIN

La tarte Tatin est un de mes desserts préférés. Dès que j’ai envie d’une pâtisserie légère je fais une tarte Tatin. Toute la famille se régale. J’ai un ou deux puristes qui trouvent la pâte un peu sèche. Bon il faut se rappeler que c’est une farine sans...

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12 octobre 2017

MOELLEUX CHOCOLAT-COCO

Vous aimez le chocolat, les gâteaux au chocolat bien, bien moelleux. Vous aimerez ce moelleux au chocolat. L’auteur de cette recette est Marie LOSSY. Marie a eu l’idée pour la cuisson d’utiliser des pots de confiture. Vous trouverez la recette originale...

Posté par lepetrin à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2017

TOASTS AUX CHAMPIGNONS ET TOMATES

L’automne c’est aussi la saison des champignons. Pour faire un moment privilégié votre diner du week-end, voici une recette de toasts aux champignons. Vous pourrez également la servir en entrée ou en apéritif en découpant les toasts. La composition de...

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29 septembre 2017

TARTE AUX PECHES DE VIGNE

La pêche est la reine dans nos recettes. On la trouve aussi bien dans des plats sucrées que salées. J’ai trouvé des belles pêches de vigne encore bien juteuses. J’ai eu envie d’un gâteau aux fruits d’été de prolonger cette période estivale. Les pêches...

Posté par lepetrin à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2017

SABLES AUX FRUITS CONFITS

Nouvelle recette de sablés comme vous pourrez le constater j’adore ces petits biscuits. Aujourd’hui je les ai préparés avec des fruits confits. Je ne suis pas du TOUT BIO mais pour les fruits confits il n’y a pas photo. Ils sont moins sucrés donc moins...

Posté par lepetrin à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 août 2017

GAUFRES NATURES

Voici mes premières gaufres, je n’en avais jamais fait même à la farine de blé. Je suis très contente du résultat. Elles sont légères, moelleuses. Vous les servirez nature ou avec une crème chantilly avec ou sans fruit. Pour la cuisson j’ai utilisé un...

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21 juillet 2017

VERRINES AUX PECHES

Les Verrines c’est presque une évidence : on ne s’en lasse pas. Cet entremet rafraîchissant termine nos repas toute l’année dans la légèreté. Nous devons ce dessert à Philippe CONTINI. Ce Chef Cuisinier Pâtissier a été le premier à présenter par transparence...

Posté par lepetrin à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 avril 2018

TAJINE DE POULET

C’est une recette que j’aime faire aussi bien en hiver qu’en été. Ce simple ragout facile à préparer devient un plat riche en saveur grâce à toutes ces épices et aromates Une cuisson lente à l’étouffée donne une viande moelleuse. Avec la tajine c’est...

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4 avril 2018

GATEAUX MAISON GEORGES LARNICOL

J’ai découvert des trésors qui vont satisfaire la gourmandise des personnes allergiques au gluten et aux blancs d’œufs. La MAISON GEORGES LARNICOL au CROISIC meilleur ouvrier de France font des biscuits sans gluten, sans blanc d’oeuf. Ce sont des sablés...

Posté par lepetrin à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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