FONDANT DE LA CREUSE

Ingrédients : 4 à 6 personnes

1. 25 gr de farine de riz
2. 20 gr fécule de pomme de terre
3. 1/3 d’une cuillère à café gomme de guar
4. 2 gr de levure
5. 100 gr de chocolat
6. 100 gr de noisettes
7. 100 gr de miel
8. 40 gr de beurre
9. 1 cuillère à soupe d’huile
10. 1 yaourt

• Mixer les noisettes
• Faire fondre la levure dans un peu de vinaigre tiède
• Préchauffer le four à 150°
• Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir
• Mélanger les farines, la gomme de guar
• Mélanger le miel avec le yaourt, ajouter le chocolat fondu. Travailler le mélange miel, yaourt, chocolat 2 à 3 mn
• Incorporer les farines avec le miel. Ajouter l'huile puis la levure. Mélanger délicatement avec un fouet après chaque élément ajouté
  
• Verser dans une moule beurré
• Cuire 45 mn. Vérifier avec la pointe d'un couteau dans le gâteau. La lame doit être très légèrement humide
  

BONNE DEGUSTATION ET A BIENTOT